Los mariscos son una de las comidas favoritas en las tres costas de Canadá. La langosta canadiense de Nuevo Brunswick, Terranova y Labrador, Nueva Escocia y la Isla del Príncipe Eduardo, encabezan la lista. Esta comida tradicional eleva la experiencia de los panes tostados al combinar la sabrosa carne de langosta con vegetales frescos. ¡Es una delicia que debes probar!
3 ½ tazas (750 g) de carne de langosta cocida, de preferencia las pinzas, la cola y los nudillos
1 taza (200 g) de mayonesa
½ taza (125 g) de apio cortado en trocitos
¼ taza (50 g) de cebolla roja finamente picada
4 cdas. (60 ml) de cebollín picado
3 cdas. (45 ml) de mostaza de granos enteros
1 cda. (15 ml) de mostaza de Dijon
1 limón (ralladura y jugo)
Sal y pimienta al gusto
Pan blanco artesanal para hot dogs
Mantequilla derretida
1. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande, excepto la langosta.
2. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, incorpora suavemente la carne de langosta cocida fría. Evita mezclar demasiado. Refrigera hasta el momento de servir.
3. Precalienta la parrilla. Unta los bollos con mantequilla derretida y calienta por ambos lados en la parrilla. Los panes se doran rápidamente, así que no los pierdas de vista. También puedes tostar los panes en el horno o colocarlos abiertos en una sartén con mantequilla.
4. Saca la mezcla de langosta del refrigerador y, con una cuchara, pon cantidades iguales del relleno en los panes recién tostados.
Aunque los rollos de langosta son deliciosos por sí solos, también los puedes acompañar perfectamente con ensalada de col, ensalada verde o nuestra fresca ensalada de papas.
